一般社団法人日本パインアップル缶詰協会のホームページ

１．

中華めんはざるに入れ熱湯をかけてほぐし、水気をきっておく。

２．

パイン缶スライスは１枚を８等分くらいに切る。
牛肉は一口大に切り下味（しょうが、しょうゆ、酒）をつけ、もみ込みしばらくおく。
チンゲン菜は根元を２センチ、その他は４センチくらいのざく切りにする。
赤ピーマンは1センチの角切り、しめじは根元を落として小房に分ける。

３．

中華鍋にサラダ油をひき、強火で高温にしたところへ中華めんを入れ、さいばしで混ぜながら焼きつけるよう
に炒める。焼きあがったら、２つの皿に等分に分けておく。

４．

同じ鍋にごま油をひき、全体になじませたら（２）の牛肉を焼く。
チンゲン菜、しめじを加え、ひと混ぜしたら赤ピーマンを加え、よく炒めあわせる。
パイン缶スライスをを加えざっくり混ぜ合わせたら、よく混ぜた（Ａ）を入れ煮立てる。

５．

４に水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を混ぜ合わせる。

６．

２つに分けておいためんの上に５をかける。
※好みで練り辛子をつけながら食べてもおいしい。