令和５年度事業報告
1 パインアップル缶詰の生産、流通等に関する情報の収集及び提供
パインアップル缶詰の生産、流通及び消費状況について、情報を収集分析し、その結果を会員及び関係各位に提供するとともに、協会のホームページをリニューアルしてパインアップル缶詰の一般知識、レシピ、消費拡大のイベント情報等の提供を行いました。
（1）財務省通関統計、沖縄県農協の実績を月例報告として整理し提供
（2）パインアップル缶詰の販売価格実態調査（毎月平均50店舗）の実施
（3）機関誌「パインアップル缶詰ニュース」の発行（218号から225号まで計8回）
（4）食品問題等に対する情報提供(CD「最近の食品問題 令和5年版」)
（5）協会ホームページの運営
2 パインアップル缶詰に関する啓発及び普及
「パインアップル缶詰啓発普及対策事業」として、以下の事業を行いました。
（1）国産パインアップル缶詰料理講習会の開催、缶詰料理コンテストの実施
（2）イベント等への参加
（3）レシピ集作成・PR資材整備
3 原料パインアップルに関する調査研究及び生産振興
（1）原料用パインアップルの安全安心対策
（生産者が出荷する原料用パインアップルに係る農薬・肥料散布履歴等の収集と取りまとめ（Ａ４版24P）
の刊行、缶詰の農薬残留分析等）
（2）原料用パインアップルの生産振興
（調査圃場を設置。単収向上対策や国県関係町村賛同の下で優良農家の顕彰)
4 パインアップル缶詰に関する加工技術の研究及び普及
（1）開缶研究会の開催(令和5年9月28日)
（2）パインアップル加工品の新需要開発
沖縄パインアップル使用料理シリーズ(EO４号缶)として「パイン入りカスレ」、
「鶏肉とかぼちゃのパインクリーム煮」、
レトルトパウチで「パイン入りクーブイリチー」、「鶏肉のパイン甜麺醤ソース煮込み」、
「チキンとパインでアラビアータ」を試作し、一部販売を行いました。