一般社団法人日本パインアップル缶詰協会のホームページ

鶏胸肉は、一口大に切り、塩・胡椒をする。 漬け汁の材料を混ぜ合わせておく。

茶こし等で水気を切ったヨーグルトと、マヨネーズ・黒胡椒を混ぜ合わせる。これに、パイン缶スライスときゅうりを粗みじんに切ったものを混ぜて、パインヨーグルトソースをつくる。

１の鶏胸肉に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、揚げ油できつね色になるまで揚げる。

揚げたての３を、漬け汁に漬ける。器に盛り、２のパインヨーグルトソースを上からかけ、パセリを散らして出来上がり。