一般社団法人日本パインアップル缶詰協会のホームページ

1.

まず、チャーシューを作る。豚バラ肉は軽く塩、コショウをしてフライパンでこんがり焼き目をつけたら、調味料液（にんにく・しょうがはスライス。パイン缶はつぶしてミキサーにかける）を煮立てた汁の中で弱火でふたをしないで、コトコト煮ていく。

2.

途中ひっくり返しながら火加減は弱火を保って水が足りない時は差し水をしていく。

3.

やわらかく出来上がった肉の分量を計り細かく切っておく。

4.

干ししいたけ、セロリ、しょうが、にんにくはみじん切りに、ひじきは水に浸けて戻しておく。

5.

熱したフライパンにごま油を引いて、にんにく、しょがを加え、香りが出たらネギ、セロリ、しいたけ、チャーシュー、ひじきを加え、しばらくたったら、ご飯を加え分量の調味料で味を仕上げる。

6.

卵は半熟程度で焼いて、あんは分量の調味料を温めたら倍の水で溶いた片栗粉を加えて仕上げる。