トロピカルパインのクルクルカレーパン風｜一般社団法人日本パインアップル缶詰協会（公式ホームページ）

トロピカルパインのクルクルカレーパン風

2005年第16回「国産パインアップル缶詰」を使ったわが家の自慢料理最優秀作品レシピ金沢市・中島江里様

パンにカレーの具を塗る時、パンの周りはのりしろ部分を少し残すようにして、手前から巻くとうまく巻けます。
ピリッと辛いドライカレーにパインアップルの程よい甘さと酸味がマッチした、手作りカレーパンです。パインアップルを加えることで、味はもちろんのこと、黄色がアクセントとなって、見栄えもよくなります。

１．	鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・にんにくを炒め、牛ひき肉・ピーマンを加えて炒め、塩・カレー粉を加え炒め合わせる。
２．	１に小麦粉、酒、牛乳の順に加え、混ぜながら火を通し、ウスターソース・ケチャップで味を整える。
３．	パイン缶スライスは縦半分に切り、内側に切り込みを入れて、まっすぐになるようにする。これをテフロン加工のフライパンで温まる程度に焼く。
4．	耳を切り落としたサンドイッチ用食パンに２を８等分ずつにして塗る。３パインアップルを２切れずつ横一列にて手前の方に並べる。
5．	パインアップルが芯になるようクルクル巻く。端を楊枝できっちりと止める。
6．	衣をＡＢＣの順につける。１８０℃位の油で色よく揚げる。楊枝をはずし半分に切って器に盛り付け、セルフィーユなどを飾る。