一般社団法人日本パインアップル缶詰協会のホームページ

作り方

　１．まずナゲットのタネを作る。

　（１）玄米（炊いたもの）は冷ましておく。
　　　パイン缶スライス・アーモンドは粗くみじん切りにしておく。

　（２）鶏ささみ肉は筋を取り、包丁でみじん切りにして細かくなるまでたたき、

　　　ボウルに入れ、塩・胡椒をふる。

　（３）（2）に（1）の玄米・パイン・アーモンドを加えてよく練ったら、
　　　ボウルごと冷蔵庫で10分ほど休ませる。

　２．次に衣となるバッター液を作る。
　　　バッター液の水以外の材料を、深めのボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。

　　　粉同士が混ざったら少しずつ水を加えて混ぜ、とろみが付く程度にまでとかす。

　３．冷蔵庫からナゲットのタネを取り出し、ナゲット型に成形する。

　　　（500円玉より少し大きい程度に成形すると、揚げ易い。）

　４．形成したナゲットをバッター液にくぐらせて、170℃程度に熱しておいた揚げ油で、
　　　きつね色になるまで揚げる。
　　　お好みでスイートチリソース・カレー粉・ケチャップ等につけて完成。