一般社団法人日本パインアップル缶詰協会のホームページ

パイン缶スライスは、１㎝角に切る。ゼラチンを耐熱容器の水の中に振り入れ、ダマがないように混ぜ、しとらせておく。 ロールケーキを５㎜の厚さに切って、１８㎝のボウルに隙間なく敷き詰める。 （底になる部分のために、５、６切れ残しておく）

２．

１のゼラチンを電子レンジで約１分（レンジによって加減してください）加熱し、ゼラチンを溶かす。温かいうちに砂糖を加え、溶かす。

３．

ヨーグルトに、牛乳・パインを合わせ、２と合わせる。

４．

８分立てにした生クリームを３に加え、氷水に当てながらさっくり混ぜ、トロリと固まってきたら（５～１０分位）、１のボウルに流し入れ、残しておいたロールケーキで蓋をして、冷蔵庫で約1時間冷やす。冷蔵庫から出したら、ひっくり返して皿に盛る。